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Endibias al horno

26/04/2018 · Recetas

En Clínica Figursan contamos con un departamento de nutrición y dietética para cuidarte o lo que es más importante, para ayudar a que te cuides y establezcas en tu día a día unas rutinas de vida saludable.

Pensamos en tu bienestar y por eso te traemos una nueva receta sana y ligera: Endibias al horno.

Se trata de un plato ideal para cualquier ocasión con familia y amigos que se convierte en más especial todavía por la forma de preparar las endibias, al horno. De esta manera quedan tiernas y deliciosas aportando al producto un sabor exquisito con otros ingredientes como la bechamel realizada de forma artesanal o el jamón cocido.

 Ingredientes para 2 personas:

  • 2-4 Endibias
  • 2-4 Lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo
  • 1 Cucharilla de harina + leche para la bechamel
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso para rallar

 

Elaboración

Lo primero es quitar de las endibias las hojas externas y la parte de atrás

A continuación se salpican con sal y se envuelven cada una en una loncha de jamón

Las endibias se colocan en una fuente de horno mojada con aceite

Añadimos la bechamel por encima que hicimos previamente ¿Cómo? :

  • Con una cucharada de aceite donde pochamos media cebolla
  • Añadimos la harina disuelta en leche
  • Pizca de nuez moscada

 

Finalmente rallamos por encima queso y se mete al horno a 200º durante más o menos media hora hasta que veamos que está dorado.

Valor nutricional aproximado

Calorías 23 kcal /100 gr

Proteína 1.1gr/ 100 gr

Grasa 0.2gr / 100 gr

Hidratos de carbono 3.6gr/100 gr

Índice glucémico 15

Si estás interesado en los servicios de Figursan contamos con una nutricionista con amplia experiencia que elaborará para ti una dieta totalmente personalizada. ¡Te esperamos!

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