Temas

Prepara unas ricas y saludables albóndigas de garbanzo

11/01/2019 · Recetas

Tras las comidas navideñas y los excesos de tantas cenas, ha llegado el momento de volver a nuestra rutina diaria y retomar una dieta equilibrada y saludable. ¿Pero qué puedes preparar para comer estos días?

No te preocupes porque en la Clínica Figursan seguimos dándote ideas de platos deliciosos para tu día a día y en este caso te traemos unas sanas albóndigas de garbanzos que sin duda conquistarán tu estómago. ¿Qué te parece si nos ponemos manos a la obra?


Ingredientes para 2 personas:

  • 400 gramos de garbanzos
  • ½ cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 ramita de cilantro fresco (opcional)
  • 1 sobre de levadura
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

 
Preparación:

Para realizar esta deliciosa receta, se debe empezar por poner a remojo los garbanzos la noche anterior. De esta forma, el día que deseemos preparar las albóndigas de garbanzo debemos colarlos y batirlos con mucho cuidado. Para que sea mucho más fácil batirlo, añadimos un poco de agua y de esta manera la consistencia no queda tan sólida.

Posteriormente picamos los ajos, el perejil y el cilantro en trozos pequeños y los añadimos a la levadura y los garbanzos triturados. Después salpimentamos un poco y volvemos a batirlo. Dejamos reposar la masa de garbanzos durante un mínimo de media hora.

Pasado este tiempo, formamos las bolas con la masa, incluyendo un poco de harina de garbando en el caso de que la consistencia sea muy líquida. Una vez que logremos la forma de las albóndigas, tan solo tenemos que freírlas en una sartén con suficiente aceite de oliva para que logre cubrir las bolas. Debemos asegurarnos de que este esté bien caliente antes de ir añadiendo la masa. Damos la vuelta a las bolas para conseguir que queden doradas por todos lados y las sacaremos de la sartén cuando estén listas.

Para eliminar el exceso de aceite, se recomienda dejarlas reposar en el plato colocando un papel absorbente encima.

¡Y ya estaría! Fácil, rápido y muy delicioso para mantener nuestra dieta equilibrada.

Recuerda que si tienes alguna duda sobre la receta o quieres saber los pasos para llevar una correcta nutrición, puedes contactar con la Clínica Figursan. Te atenderemos de forma personalizada y rápida.

¡Compártelo!

Visita nuestra tienda online

Icono de pago seguro

Pago 100% seguro

Seguridad y confianza

Icono de como comprar

¿Cómo comprar?

Compras online sin complicaciones

Icono de tienda online

Tienda online

Amplia variedad de productos y tratamientos