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Receta de brochetas de bonito y champiñones para disfrutar en verano

Publicado: 07 de agosto de 2017, 00:00
  1. Servicio sanitario de nutrición y dietética
Receta de brochetas de bonito y champiñones para disfrutar en verano

El verano es la época del año donde más disfrutamos de nuestras vacaciones. El sol, la playa y el tiempo libre hacen que pasemos más tiempo fuera de nuestro hogar, teniendo menos tiempo a la hora de entre otras cosas, hacer la comida.

El hecho de estar de vacaciones hace que comamos lo primero que tengamos en casa o simplemente mal comamos fuera de ella. En Clínica Figursan queremos que disfrutes del verano al mismo tiempo que te cuidas y mantienes una correcta nutrición.

Por ello, hoy os queremos dejar una estupenda receta para que podáis disfrutar de ella, llevándoos poco tiempo y con un componente nutricional estupendo para mantenernos sanos en esta época.

A continuación, os dejaremos la receta para que elaboréis unas deliciosas brochetas de bonito y champiñones.

Ingredientes para 4 brochetas:

  • 500g de bonito  (Rico en Proteínas, Calcio, Yodo, Selenio, Potasio y Vitamina A)
  • 200g de Champiñones (Rico en Potasio, Fósforo, Calcio y Yodo)
  • 1 cebolla mediana
  • pimiento rojo, 1 unidad
  • pimiento verde, 2 unidades
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • romero, al gusto
  • aceite de oliva, 2 cucharada
  • zumo de limón, 3 cucharada
  • diente de ajo, 1 unidad
  • vino blanco seco, 1/2 taza


Preparación:

  • Lavar el bonito y cortarlo en dados más o menos del mismo tamaño.
  • Colocarlos en un cuenco con el ajo aplastado, la sal y la pimienta.
  • Posteriormente, añadir el romero, el zumo de limón y el vino; dejándolo macerar 1 hora aproximadamente.
  • Lavar los pimientos y los champiñones y trocearlos, intentando que queden parejos.
  • Ensartar las brochetas, alternando todos los elementos.
  • Regar con el aceite.
  • Calentar una plancha o sartén antiadherente y dorar las brochetas por todos lados 2-3 minutos.
  • Servir con ensalada.

Con estas riquísimas brochetas, disfrutareis de un refrescante plato, aconsejado para cualquier comida y dieta. ¿Os animáis a elaborarla?

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