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Repollo con bechamel

27/06/2018· Recetas

En Clínica Figursan continuamos mostrándoos recetas saludables y perfectas para el clima veraniego. Una solución muy útil para llegar de trabajar y no complicarse en exceso es cualquier producto al horno, que se puede dejar preparado del día anterior y hornear en el instante previo a comer.

Una receta saludable que se puede hacer de este modo es el repollo con bechamel, una combinación de sabores exquisita que aportará los nutrientes necesarios para seguir con el día a día.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 repollo lorena o similar
  • ½ vaso de leche
  • ½ vaso del agua de cocer el repollo
  • pizca de sal y de nuez moscada
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 quesitos desnatados
  • 1 cucharada sopera colmada de harina

PREPARACIÓN

Se corta el repollo en tiras (juliana) y se pone a cocer con 1 vaso de agua con pizca de sal, cuando hierva el agua añadir el repollo troceado, dejar cocer +- 10-15 min. (vigilando que no se pase). Sacar del agua y poner sobre una fuente de cristal para horno u otro material que tenga fondo.

Hacemos la bechamel:

Ponemos el ½ vaso del agua y el ½ vaso de leche en un cazo a calentar, añadir pizca de sal, el aceite y nuez moscada, en un vaso echamos la harina y un poquito de agua para diluirla, cuando hierva la leche añadimos lo del vaso y removemos durante 2 minutos más o menos, echamos por encima del repollo mezclándolo bien, picamos por encima los quesitos y ponemos al grill, 5- 10 min.

Valor Nutricional

  • Cals 47
  • Grasa 2g
  • Carbh 3,6g
  • Prot 2,8g

Hay 47 calorías en una porción de Repollo con Bechamel.

Desglose de Calorías: 41% grasa, 33% carbh, 26% prot.