Temas

Sanas endibias al horno

11/02/2019
  1. Recetas

Las endibias son una de las verduras que nos recuerdan a la ensalada, ya sea por su aspecto físico o por su parecido sabor. Entre sus características nutritivas destaca su alto porcentaje de agua ya que aproximadamente un 95% de su peso es este líquido. También destaca por su contenido en proteínas y sus hidratos de carbono, lo cual la convierten en una hortaliza fresca.

En la Clínica Figursan te queremos dar a conocer esta verdura tan deliciosa para que te atrevas a probarla. Para ello, te traemos una receta muy sencilla para que disfrutes de su sabor dulce, jugoso, crujiente y refrescante.


Ingredientes para 2 personas:

  • 2-4 endibias
  • 2-4 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo, bajos en grasas y sal ( 1 por cada endibia)
  • 1 cucharilla de harina de postre
  • ½ vaso de leche desnatada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • Pizca de sal
  • Pizca de nuez moscada
  • Un poco de queso curado para rallar

 

Preparación:

Para iniciar con esta receta saludable se debe precalentar el horno a 200º C para, mientras tanto, ir avanzando en otras tareas.

Una de las primeras cosas que se deben hacer es retirar las hojas dañadas en el caso de que las endibias estuvieran dañadas. Con las hojas que están en perfecto estado, se debe cortar la parte de atrás y limpiarlas con un papel de cocina o un paño de cocina humedecido con agua. Posteriormente, se envuelve cada hoja con una loncha de jamón cocido o de pechuga de pavo. Estas se ponen en una fuente apta para el horno en la que se debe untar previamente el aceite.

Esta receta también requiere de bechamel y aunque en el supermercado existen distintas marcas de bechamel ya preparada, nosotros te animamos a que realices la tuya propia y de una forma más casera y natural.

Para ello, se pone una cuchara de aceite en una sartén donde se coloca la cebolla cortada en juliana, es decir, como si fuésemos a hacer una ensalada. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la harina disuelta en la leche y una pizca de nuez moscada y sal. Debemos remover hasta conseguir una crema ligera. En caso de que esta quedase espesa, se puede solucionar añadiendo un poco de agua.

Una vez que ya tenemos la bechamel preparada se echa por encima de las endibias que teníamos preparadas en la fuente. Se ralla el queso por encima de esta y se puede introducir en el horno durante aproximadamente unos 30 minutos por arriba y por abajo a 180º controlando que estas no se quemen, dado que lo que se quiere conseguir es una endibia dorada.

¡Y a disfrutar de su increíble sabor!

Si quieres conocer otras recetas con endibias, ponte en contacto con nosotros y te descubriremos un sinfín de posibilidades para llevar a cabo una dieta equilibrada. 

 

Noticias relacionadas
Recetas sanas para comenzar el año: puchero con huevos

Recetas sanas para comenzar el año: puchero con huevos

04/01/2021
Desde el departamento de nutrición de Figursan empezamos este nuevo año ofreciéndoos una nueva receta sana y saludable para incluir en tu recetario este 2021. Como todas las recetas que preparamos, esta de puchero con huevos, es perfecta tanto para personas adultas como niños y su preparación es
Receta de pastel de repollo con chorizo

Receta de pastel de repollo con chorizo

16/12/2020
En Figursan estamos actualizando nuestro recetario y en el día de hoy os queremos presentar una nueva elaboración: pastel de repollo con chorizo. Como el resto de las recetas que compartimos en este blog con vosotros esta también es perfecta para incluir en nuestra dieta. Se trata de una receta
Conejo al horno: receta sabrosa y sencilla

Conejo al horno: receta sabrosa y sencilla

24/07/2020
Cada vez son mas los hogares que han incluido la carne de conejo en su recetario habitual. Son muchos los beneficios que tiene este ingrediente ya que es una carne que aporta muchas proteínas y apenas tiene grasa. Es por esta razón que, desde el departamento de nutrición de Figursan en Pontevedra
Receta de conejo a la tartera

Receta de conejo a la tartera

24/07/2020
¿Quieres ampliar tu recetario? ¿Te gustaría probar una nueva manera de cocinar conejo? Desde el departamento de nutrición de Figursan te ofrecemos la receta de conejo a la tartera, una forma simple y sabrosa de preparar esta carne blanca baja en grasas y muy rica en proteínas. Para preparar el

¡Compártelo!

Visita nuestra tienda online

Pago seguro

Pago 100% seguro

Tarjeta Visa Tarjeta Mastercard Tarjeta Paypal

Cómo comprar

¿Cómo comprar?

Compras online sin complicaciones

Tienda online

Tienda online

de productos y tratamientos. Ver tienda online

Consulta online
986 865 283
699 875 499