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Tortilla francesa de calabacín

23/11/2017· Recetas

En Clínica Figursan seguimos poniendo a vuestra disposición exquisitas recetas saludables para que no dejéis de cuidar vuestra alimentación.

¿Os apetece una cena ligera pero siempre os faltan ideas?

En Clínica Figursan os recomendamos esta receta de tortilla francesa de calabacín, una cena rápida, sana y muy sabrosa.

Los ingredientes para preparar esta riquísima tortilla francesa de calabacín son los siguientes:

  • 4 huevos
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 1 ramita de perejil
  • Champiñones (opcionales)
  • Aceite de oliva
  • Sal

En cuanto a la elaboración de esta tortilla francesa de calabacín, la sencillez es su característica principal, algo que no impide que el resultado sea excelente.

- En primer lugar, limpiamos bien los calabacines y los cortamos en dados o en su propia forma circular.

- Posteriormente ponemos en una sartén un chorrito de aceite y lo dejamos calentar mientras picamos la cebolla.

- Salteamos la cebolla y el calabacín en la sartén con el aceite ya caliente, por ese orden. Es importante darle vueltas para que no se queme ni se pegue en la sartén.

- Cuando el salteado esté bastante hecho, añadimos la sal y el perejil picado.

- Cuando esté toda la mezcla pochada, a continuación incorporamos el contenido de la sartén a los huevos batidos, mezclamos bien y devolvemos a la sartén con un poco más de aceite, dejando 5 minutos para que se haga el huevo.

- Dejamos que la tortilla se cuaje lo justo por debajo y con ayuda de una tapadera o plato le damos la vuelta.

- Dejamos un par de minutos más para que cuaje del todo y servimos esta deliciosa receta.